Контроль руководителя за организацией питания.
Для удобства контроля выхода блюд посуда на кухне должна быть вымерена. Поэтому весы на пищеблоке должны соответствовать метрологическим и эксплуатационным требованиям: быть точными, устойчивыми, чувствительными, надежными. Заведующий МБДОУ отвечает за исправность весов и поэтому должен осуществлять внутреннюю проверку весов не реже одного раза в месяц.