Мясные блюда в детском рационе
Питание дошкольников должно быть рациональным, т. е. полностью удовлетворять потребности развивающего организма не только количественно, но и качественно. Важное место в их рационе занимает мясо - как источник животных белков, жизненно необходимых для растущего организма. Именно недостаток некоторых незаменимых аминокислот, содержащих в мясе, отрицательно сказываются на росте ребенка, развитии его мозга, интеллекта. В 10-дневном меню детского сада используются только мясо наиболее богатых белком говядины, телятины и курицы.